「焙煎門 -BySENMON-」は、夫婦ふたりで営む小さな焙煎所です。スペシャリティコーヒーを中心に、豆の選定から焙煎、抽出、そしてお届けまで、すべての工程に心を込めてやっております。

バリスタである妻は、韓国の4年制大学を卒業後、株式会社ドトールコーヒーに入社。商品開発や店舗運営にも携わり、現場と味づくりの両面で経験を積んできました。韓国語も堪能で、韓国のトレンドを取り入れた洗練されたスタイルと味づくりを得意としています。

夫であるオーナーは、普段は地域医療に従事していますが、コーヒーへの情熱はそれに勝るとも劣らず。夫婦の趣味である「カフェ巡り」をきっかけに、趣味で始めた焙煎がいつの間にか本格化。
友人や知人に配っていたコーヒーが「他の店よりおいしい」と評され、後押しを受けて焙煎所立ち上げとなりました。

私たちのもうひとつの顔、「キッチンカー」も焙煎門の重要な一部です。妻がメインで担当し、韓国風カフェのような装いと高級感のある可愛らしい世界観でスペシャリティコーヒーをお届けします。 「一杯のコーヒーで誰かの一日が少し豊かになる。」そんな瞬間をつくれるよう、日々、焙煎と向き合っています。